Беф-строганов

10-08-2011, 10:43

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Блюдо в таком приготовлении отлично подойдет как для обеда так и для ужина. В приготовлении сложности никакой нет.

Как приготовить Беф-строганов

Ингредиенты для рецепта

На 800 г говядины,
1 луковица большая,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан сметаны,
1 ст. ложку муки,
соль - по вкусу,
перец — по вкусу,
зелень.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Мякоть говядины (филейную часть, тонкий край, верхнюю или внутреннюю часть задней ноги) разрезают поперек волокон на куски толщиной 1,5—2 см, отбивают до толщины 5—8 мм, нарезают продолговатыми кусочками длиной 3—4 см, посыпают соль - по вкусу, перцем и поджаривают на хорошо разогретом сливочном масле со всех сторон до румяного цвета. Добавляют нарезанный кольцами лук, прожаривают на слабом огне 10—20 минут, посыпают мукой и, помешивая, вливают сметану и дают прокипеть минут 5-8.
На гарнир подают жареный картофель, вареный, пюре и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Оцените рецепт