Огуречный суп с тефтельками и сметаной

Огуречный суп с тефтельками и сметаной

600 мл бульона * 300 г фарша из говядины * 1,5 огурца * 1 большая луковица * 6 стол. ложек сметаны * 2 стол. ложки сливочного масла * 2 стол. ложки растительного масла * 3 стол. ложка рубленой петрушки * 1 стол. ложка тимьяна.

Огурцы вымыть, оставить пол огурца для украшения, очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Лук очистить, порезать, половину смешать с нарезанным огурцом и пюрировать. Добавить теплый бульон и сметану. Посолить и поперчить по вкусу, приправить специями и поставить в холодильник.
Оставшийся лук пассеровать до прозрачности в сливочном масле, вместе с петрушкой и тимьяном, перемешать с фаршем, приправить и слепить маленькие тефтельки. Обжарить в растительном масле.
Оставшуюся половину огурца нарезать мелкими кубиками. Суп еще раз приправить и подать вместе с тефтельками, украсить кубиками огурца.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх