Описание рецепта:
Очень вкусный и простой рецепт овощного рагу.
Такое рагу можно приготовить, как с мясом, так и без.
В обеих случаях рагу получается вкусным.
К тому же, если готовить рагу без мяса, то такой рецепт подойдет постящимся.
И еще очень важно - Перемешивайте рагу аккуратно, чтобы не повредить целостность овощей.
Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем
Как приготовить Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем
Ингредиенты для рецепта
- 650 г баклажанов (2 крупных),
- 300 г сладкого перца (2 шт.),
- 200 г помидор (2 средних),
- 1 крупная луковица,
- 200 г отварного или жареного мяса - по желанию,
- 3 зубчика чеснока,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый,
- мускатный орех - молотый,
- 1/2 пучка зелени укропа,
- 3-4 ст. ложки растительного масла.
Рецепт приготовления
Лук нарезать полукольцами, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить, не накрывая крышкой, до золотистого цвета.
Перец очистить от семян, разрезать пополам, а татем нарезать вдоль, соломкой - получается крупная соломка, вы можете нарезать мельче. Выложить к луку, накрыть крышкой, жарить на умеренном огне 5-7 минут.
Онлайн расклады на картах Таро
Добавить нарезанные кусочками баклажаны, соль - по вкусу, молотый перец, мускатный орех. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, жарить на умеренном огне, помешивая - 10-15 минут.
Затем добавить мелко нарезанные помидоры, рубленый чеснок. По желанию добавить мясо. У меня было 200 г жареного мяса, вот я его и добавила в рагу. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, жарить на умеренном огне - 5 минут.
Добавить мелко нарезанный укроп, и еще жарить под крышкой 5 минут.
Подавать рагу охлажденным или слегка теплым.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями