Суп с клецками

Приготовил: Ирина

20-07-2011, 11:24

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Такой суп с клецками - любимый многими, а особенно детками. Он именно тот, что нужно для хорошего настроения и сытного обеда или ужина без лишних калорий.

Как приготовить Суп с клецками

Ингредиенты для рецепта

600 г мяса,
7 шт. картофеля,
2 средних луковицы,
1 морковь,
1 небольшой помидор,
1 сладкий перец,
6-7 ст. ложки растительного масла,
2 яйца,
7 ст. ложек муки (без горки),
4 литра воды,
укроп, петрушка,
перец горошек черный, перец горошек душистый,
лавровый лист, соль - по вкусу.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Сварить бульон. Картофель порезать кубиками, лук порезать мелко, морковь потереть на крупной терке, помидор порезать дольками, перец порезать соломкой. В кипящий бульон выкладываем картофель и варим 20 минут. На разогретую сковородку выкладываем мелко порезанный лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем к луку морковь и слегка обжариваем все вместе (под закрытой крышкой), а затем добавляем резанный дольками помидор, перец соломкой, и еще жарим, не накрывая крышкой, 3-4 минуты (овощи обжариваем на растительном масле).
Яйца взбить вилкой, немного посолить, добавить муку и все тщательно перемешать до образования однородной массы. В кастрюлю с картофелем, выкладываем обжаренные овощи, солим, добавляем перец и лавровый лист, даем закипеть, варим 10 минут. Берем приготовленное тесто и выкладываем в кастрюлю чайной ложечкой (набирать теста 1/2 ч. ложки). Добавляем зелень и еще варим 5 минут.
Для того чтобы тесто хорошо отставало от ложки, нужно ложку периодически смачивать в стакане с холодной водой. Этот суп можно готовить без помидора и перца.

Оцените рецепт