Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе

Приготовил: Ирина

12-07-2011, 14:26

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Очень вкусный рецепт говядины, с очень вкусной кисло-сладкой подливой.
Готовить такое мясо очень просто.

Как приготовить Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе

Ингредиенты для рецепта

500-600 г говядины,
3 ст. ложки сливочного масла,
4 ст. ложки соуса томатного (или 2 ст. ложки томата-пюре),
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки или сельдерея,
2 ст. ложки сахара (без верха),
1 ст. ложка винного уксуса (можно яблочного или 1 ч. ложку столового уксуса),
лавровый лист, кориандр, соль - по вкусу, перец.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, посыпать соль - по вкусу, перцем, запанировать в муке, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Обжаренные куски сложить в кастрюлю. залить бульоном или водой так, чтобы мясо было только прикрыто, и тушить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные и пассерованные коренья, специи, томат-пюре, уксус и сахар. После этого продолжать тушение до полной готовности мяса и овощей. Подать к столу с соусом, в котором тушилось мясо, посыпав зеленью.
Гарнировать фасоль - по вкусу, макаронами или картофелем.

Оцените рецепт