Баклажанная икра

рецепт с фото пошаговый
Баклажанная икра

Описание рецепта:

Как приготовить Баклажанная икра

Ингредиенты для рецепта

  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг спелых помидоров
  • 500 г сладкого перца
  • 500 репчатого лука,
  • 150 г яблок,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг 1

В широкой мелкой посуде подогреть 200 мл растительного масла до появления пара, положить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета (но ни в коем случае не пережаривать). Затем добавить мелко нарезанные спелые помидоры и тушить (с закрытой крышкой) на слабом огне несколько минут, периодически помешивая. После этого одновременно добавить нарезанные мелкими кубиками баклажаны вместе с кожицей, мелко нарезанный сладкий перец, из которого удалить семена, и натертые на крупной терке яблоки. Все размешать и еще тушить на слабом огне, часто помешивая. Когда баклажаны станут мягкими, крышку сдвинуть, чтобы испарялась лишняя вода.
Вместе с баклажанами положить стручок горького перца (целым) и следить при помешивании, чтобы он не лопнул. Во время тушения он придает приятный слабожгучий вкус.
Икра должна вариться равномерно на слабом огне до получения необходимой густоты. В конце варки добавить молотый черный перец и сахар. Икру кипящей разлить в банки, которые сразу же закатать и стерилизовать 20 мин.
Икру можно хранить и не стерилизуя, если она сильно загустеет.

Viber

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится0

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Перец, фаршированный баклажанами
Перец, фаршированный баклажанами
Это блюдо можно отнести одновременно, к закускам и вторым блюдам. Такой фаршированный баклажанами перец, смело можно готовить в пост, ведь в этом рецепте есть только овощи и растительное масло.

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх