Загрузка...

Щи из щавеля

Простой пошаговый рецепт с фото.
Щи из щавеля

Описание рецепта:
Такое блюдо хорошо подойдет для семейного обеда. Щи из щавеля не только очень вкусное, с приятной кислинкой, но еще и полезное.

Ингредиенты для
«Щи из щавеля»:

  • 300 г щавеля,
  • 700 г картофеля,
  • 1 крупная луковица (250 г),
  • 40 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • зелень укропа,
  • соль - по вкусу,
  • перец черный молотый,
  • мускатный орех,
  • 3,5 л воды.
  • Для льезона:
  • 200 г молока,
  • 5 сырых яичных желтков,
  • 20г сливочного масла.

Рецепт приготовления

Щи из щавеля - шаг 1Шаг 1

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, выложить в кипящую воду. Дать закипеть, снять образовавшуюся пену, варить 20 минут.

Щи из щавеля - шаг 2Шаг 2

Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле.

Щи из щавеля - шаг 3Шаг 3

Щавель порезать мелко.

Щи из щавеля - шаг 4Шаг 4

Выложить щавель в кастрюлю, затем обжаренный лук. По вкусу добавить соль - по вкусу, перец, мускатный орех.

Щи из щавеля - шаг 5Шаг 5

2 ст. ложки муки выложить на сухую, разогретую сковородку. Обжарить до золотистого цвета.

Щи из щавеля - шаг 6Шаг 6

Развести горячей кипяченой водой - 1,5 стакана. Хорошо перемешать.

Щи из щавеля - шаг 7Шаг 7

Влить, постепенно, мучной соус в щи, постоянно при этом помешивая. Добавить укроп. Варить 5 минут.
Приготовим льезон: желтки взбить вилкой.

Щи из щавеля - шаг 8Шаг 8

Соединить с молоком, хорошо перемешать. Прогреть до легкого загустения, на водяной бане, постоянно помешивая. До кипения не доводить.

Щи из щавеля - шаг 9Шаг 9

Добавить сливочное масло, дать ему раствориться, хорошо перемешать.

Шаг 10

При подаче к столу в тарелку положить очищенное яйцо, сваренное в "мешочек", заправить льезоном. Также можно, готовые щи заправить льезоном, не добавляя в каждую тарелку по отдельности.


⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится0

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:

Загрузка...
Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх