Описание рецепта:
Щи - это традиционное основное горячее блюдо русской кухни. В нашем варианте щи приготовленные на бульоне из сушеных грибов получается вкусным, полезным и аппетитным. Приготовьте и вы будете в восторге от этого блюда.
Щи из квашеной капусты с грибами
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Щи из квашеной капусты с грибами
Ингредиенты для рецепта
- 400 г квашеной капусты,
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 1ст. ложка соуса томатного (или томата-пюре),
- 50 г сливочного масла,
- 40 г сушеных грибов,
- 700 г картофеля,
- 3 литра воды,
- перец черный молотый,
- сушеный укроп (зонтики),
- лавровый лист,
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления
Шаг 1Сушеные грибы хорошо промыть под проточной водой, залить 3 литрами холодной воды, поставить на огонь. После закипания снять образовавшуюся пену и варить до готовности грибов. Если грибы большого размера, достать их из грибного бульона и нарезать кубиками. Я готовила щи с сушеными опятами, поэтому грибы не резала - они небольшого размера.
Шаг 2Квашеную капусту (если она очень кислая, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой) выложить в глубокую сковородку, добавить 1,5 стакана воды, сливочное масло. Тушить под закрытой крышкой 40 минут.
Шаг 3Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле. В конце жарки добавить томатный соус и еще жарить 2-3 минуты.
Шаг 4Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кипящий грибной бульон. Варить 15-20 минут.
Шаг 5Обжаренные овощи соединяем с квашеной капустой, перемешиваем и тушим 5 минут.
Шаг 6Выкладываем в кастрюлю капусту, добавляем соль - по вкусу, два вида перца, лавровый лист и сушеный укроп.
Шаг 7Варим еще 10-15 минут.
Шаг 8
Подавать щи со сметаной.
Напечатать Рецепт: Щи из квашеной капусты с грибами. Как приготовить Щи из квашеной капусты с грибами?
Назначение блюда Рецепты с фото / Солянки, щи
Просмотров: 18 013
⇐ НазадРецепт » Щи из свежей капусты« Рецепт Щи из щавеля
