Загрузка...
» » Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Простой пошаговый рецепт с фото.
Ленивые голубцы

Описание рецепта:
Есть два способа приготовления ленивых голубцов.
Чем они отличаются:
Первый способ, это, когда нашинкованную капусту соединяют с фаршем.
Второй способ, это, когда нашинкованную капусту, выкладывают слоями.
Именно этим вторым способом я сейчас поделюсь.

Честно скажу первый способ приготовления голубцов, мне не очень нравится, особенно если фарш соединяют с белокочанной капустой.
Именно по этому, я поделилась с вами рецептом ленивых голубцов с пекинской капустой. С пекинской капустой, вкус голубцов, как по мне, намного лучше.

Второй способ, мне нравится очень. Его достоинства в том, что если ты не хочешь, есть капусту, ты можешь ее отделить.
Да и вообще мне кажется, что вкус голубцов, приготовленных по второму способу, намного лучше.
Этот способ я использую постоянно.

Ну и еще, рецепт очень простой в приготовлении.
Не нужно возится с капустой, снимать листики, затем в каждый листик заворачивать начинку.
Получаем тот же вкус, но с наименьшей возней.

Из этой порции у меня получилось 30 голубцов.

Ингредиенты для
«Ленивые голубцы»:

  • 1 кг свинины (можно взять телятину или свинина + телятина),
  • 1 стакан риса (либо 3/4 стакана)
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Куркума, сушеный базилик по вкусу
  • Капуста белокочанная 500 гр.
  • Для соуса
  • Репчатый лук 200 гр.
  • Морковь 200 гр.
  • Томатный сок 1/2 стакана (можно соус 1-1,5 ст. ложки, можно помидоры, как консервированные, так и свежие)
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Растительное масло 6 ст. ложек
  • Лавровый лист 3-4 листика
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления

Ленивые голубцы - шаг 1Шаг 1

Отварите рис, в подсоленной воде, охладите. Промывать рис не нужно.

Свинину вместе с луком и чесноком пропустите через мясорубку.
Добавьте яйца, соль, куркуму, сушеный базилик, все тщательно перемешайте.
Затем добавьте охлажденный рис и снова хорошо перемешайте.

Ленивые голубцы - шаг 2Шаг 2

Капусту нашинкуйте. Чем тоньше будет нашинкована капуста, тем меньше потребуется времени для приготовления голубцов.

Ленивые голубцы - шаг 3Шаг 3

В глубокую посуду выкладываем слой нашинкованной капусты.
Затем из фарша формируем котлетки, которые выкладываем на капусту, на расстоянии друг от друга до 1 см.
Слишком близко выкладывать не нужно, чтобы наши голубцы не слиплись.

Ленивые голубцы - шаг 4Шаг 4

Затем снова слой капусты. Капуста также попадет в промежутки, между сформированными голубцами.

Ленивые голубцы - шаг 5Шаг 5

Снова выкладываем слой сформированных голубцов.
И снова слой капусты.
Так делаем столько слоев, сколько вам нужно.
Но обязательно заканчиваем слоем капусты.
Капуста должна покрыть фарш.

Ленивые голубцы - шаг 6Шаг 6

Приготовим соус для голубцов
Овощи обжарим, а лишь потом в кастрюлю добавим воду.
Таким образом, соус получим прямо в кастрюле.

Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте овощи на разогретой с растительным маслом сковородке, практически до готовности.
Добавьте немного соли, томатный сок. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Крышкой я не накрываю.

Вместо томатного сока можно взять, томатный соус или кетчуп 1-1,5 ст. ложек, также консервированные или свежие помидоры, которые нужно измельчить в блендере.
В данном рецепте я взяла помидоры консервированные кусочками, измельчила их при помощи блендера.
Если интересно можете посмотреть этот рецепт помидоров Помидоры кусочками без уксуса и сахара.

Количество сока зависит от того насколько вы любите кислые блюда. Я не очень люблю кислое, поэтому беру 1/2 стакана измельченных помидоров. Если вы хотите получить более кислые голубцы помидоров или сока можно взять 1 стакан.

Ленивые голубцы - шаг 7Шаг 7

Затем сливочное масло, при постоянном помешивании, на умеренном огне, дождитесь, когда масло полностью растворится, и сразу снимите сковородку с огня.

Ленивые голубцы - шаг 8Шаг 8

Выложите обжаренные овощи на капусту.
Добавьте лавровый лист.
Влейте 3 стакана кипятка (у меня стакан 220 мл, кастрюля 5 литров).
Накройте крышкой, поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь закипания.
При закипании на поверхности морковки появятся пузырьки.
После закипания, убавьте огонь и тушите 20 минут (у меня уровень огня 4 из 9).
За это время, мясо и овощи пустят сок.
Попробуйте соус на соль, если нужно посолите.
Я обычно соль добавляю.
И еще тушите 15-20 минут, либо до полной готовности капусты.

Ленивые голубцы - шаг 9Шаг 9

Вот такие у меня получились ленивые голубцы.
Повторюсь, у меня получилось 30 голубцов (большая порция).


⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится4

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:

Загрузка...
Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Гость anna
    Хороший рецепт, такого я раньше не готовила, а когда приготовила, то очень понравился - это вкусно и это быстро. Спасибо за такой упрощенный рецепт.
  2. Sonya
    Я тоже люблю, чтобы капуста в ленивых голубцах была отдельно, а не подмешанная к фаршу.
    Такие голубцы намного вкуснее.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх