Рецепты на Новый год 2020 Закуски на Новый год Новогодние салаты Вторые блюда на Новый год

Ленивые голубцы с пекинской капустой

рецепт с фото пошаговый
Ленивые голубцы с пекинской капустой

Описание рецепта:
Когда формируете голубцы, хорошо выбивайте руками фарш - тогда они при обжаривании не развалятся. Обжаривать голубцы можно и без сухарей.
Сметану можно заменить майонезом.

Как приготовить Ленивые голубцы с пекинской капустой

Ингредиенты для рецепта

  • Для фарша:
  • 1 кг телятины (можно взять свинину или свинина + телятина),
  • 1 стакан риса + 1, 5 стакана воды,
  • 1 луковица, 1 крупный зубчик чеснока,
  • 2 яйца,
  • 500 г пекинской капусты,
  • соль - по вкусу, черный молотый перец.
  • Для подливы:
  • 3 морковки (250 г), 2 луковицы (250 г),
  • 2 ст. ложки томатного соуса,
  • 400 мл сметаны, 1/2 стакана воды,
  • соль - по вкусу, черный молотый перец,
  • растительное масло.
  • Кроме того:
  • лавровый лист 3 шт.,
  • 4 стакана молотых сухарей - по желанию.

Рецепт приготовления

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 1Шаг 1

Рис промыть, залить 1,5 стакана холодной воды, отварить, охладить.
Приготовим подливу:
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить овощи на растительном масле.
Смешать томатный соус и сметану, добавить к обжаренным овощам, посолить, поперчить,

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 2Шаг 2

влить 1/2 стакана кипятка и все вместе жарить на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 3Шаг 3

Приготовим фарш для голубцов:
Мясо вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить рис, яйца, соль - по вкусу, перец и хорошо перемешать.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 4Шаг 4

Пекинскую капусту нарезать мелко, залить кипятком на 5 минут.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 5Шаг 5

Затем воду слить, капусту добавить в фарш, перемешать.
В ленивые голубцы я кладу твердую часть от кочана пекинской капусты, т. е кочан делю на две части, ту часть, которая ближе к кочерыжке кладу в голубцы, ту часть, где листочки нежные оставляю на салат.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 6Шаг 6

Из фарша сформировать ленивые голубцы, в виде котлет. Обвалять их в сухарях.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 7Шаг 7

Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить, не накрывая крышкой.
Голубцы можно обжаривать, не обваливая в сухарях, вкус у них не хуже.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 8Шаг 8

Переложить обжаренную порцию голубцов в глубокую посуду, сверху выложить немного подливы.
Так проделать с каждой порцией обжаренных голубцов.

Ленивые голубцы с пекинской капустой - шаг 9Шаг 9

Выложить последнюю порцию, обильно покрыть оставшейся подливой, добавить лавровый лист, немного соли и 1, 5 стакана кипятка.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 1час 30 минут.

Шаг 10

Подавать голубцы с подливой.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится8

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Adrielanim
    Голубцы мне понравились и по вкусу и по приготовлению, просто и быстро. Я не очень большой любитель стоять у плиты, а готовить все равно надо, а этот рецепт мне подходит, а здесь еще и очень вкусно. Спасибо большое за простоты рецепт я беру их у Вас на сайте.
  2. Слава
    Ваши голубцы класс. Готовить быстро, не надо закручивать в капусту, а вкус не хуже . Теперь буду готовить так. Спасибо.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Ленивые голубцы с баклажанами
Ленивые голубцы с баклажанами
Я люблю ленивые голубцы, за простоту приготовления. Не нужно долго возиться с капустой, что сильно подкупает. Иногда хочется разнообразить это простое и любимое блюдо. Так и в этом рецепте, я решила к голубцам добавить баклажаны.
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Есть два способа приготовления ленивых голубцов. Чем они отличаются: Первый способ, это, когда нашинкованную капусту соединяют с фаршем. Второй способ, это, когда нашинкованную капусту, выкладывают слоями. Именно этим вторым
Запеканка из фарша с капустой
Запеканка из фарша с капустой
Это довольно вкусная запеканка, по вкусу она напоминает голубцы. Единственный ее недостаток, ее нужно долго запекать. Капуста выкладывается в два слоя, под фарш и на фарш, верхний слой капусты требует длительного запекания

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх