Описание рецепта:
Когда формируете голубцы, хорошо выбивайте руками фарш - тогда они при обжаривании не развалятся. Обжаривать голубцы можно и без сухарей.
Сметану можно заменить майонезом.
Ленивые голубцы с пекинской капустой
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Ленивые голубцы с пекинской капустой
Ингредиенты для рецепта
- Для фарша:
- 1 кг телятины (можно взять свинину или свинина + телятина),
- 1 стакан риса + 1, 5 стакана воды,
- 1 луковица, 1 крупный зубчик чеснока,
- 2 яйца,
- 500 г пекинской капусты,
- соль - по вкусу, черный молотый перец.
- Для подливы:
- 3 морковки (250 г), 2 луковицы (250 г),
- 2 ст. ложки томатного соуса,
- 400 мл сметаны, 1/2 стакана воды,
- соль - по вкусу, черный молотый перец,
- растительное масло.
- Кроме того:
- лавровый лист 3 шт.,
- 4 стакана молотых сухарей - по желанию.
Рецепт приготовления
Шаг 1Рис промыть, залить 1,5 стакана холодной воды, отварить, охладить.
Приготовим подливу:
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить овощи на растительном масле.
Смешать томатный соус и сметану, добавить к обжаренным овощам, посолить, поперчить,
Шаг 2влить 1/2 стакана кипятка и все вместе жарить на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 3Приготовим фарш для голубцов:
Мясо вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить рис, яйца, соль - по вкусу, перец и хорошо перемешать.
Шаг 4Пекинскую капусту нарезать мелко, залить кипятком на 5 минут.
Шаг 5Затем воду слить, капусту добавить в фарш, перемешать.
В ленивые голубцы я кладу твердую часть от кочана пекинской капусты, т. е кочан делю на две части, ту часть, которая ближе к кочерыжке кладу в голубцы, ту часть, где листочки нежные оставляю на салат.
Шаг 6Из фарша сформировать ленивые голубцы, в виде котлет. Обвалять их в сухарях.
Шаг 7Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить, не накрывая крышкой.
Голубцы можно обжаривать, не обваливая в сухарях, вкус у них не хуже.
Шаг 8 Переложить обжаренную порцию голубцов в глубокую посуду, сверху выложить немного подливы.
Так проделать с каждой порцией обжаренных голубцов.
Шаг 9Выложить последнюю порцию, обильно покрыть оставшейся подливой, добавить лавровый лист, немного соли и 1, 5 стакана кипятка.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 1час 30 минут.
Шаг 10
Подавать голубцы с подливой.
Напечатать Рецепт: Ленивые голубцы с пекинской капустой. Как приготовить Ленивые голубцы с пекинской капустой?
Назначение блюда Рецепты с фото / Блюда из говядины, телятины / Блюда из свинины / На обед / На ужин
Просмотров: 23 352
⇐ Назад
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями
