Описание рецепта:
Я люблю ленивые голубцы, за простоту приготовления. Не нужно долго возиться с капустой, что сильно подкупает.
Иногда хочется разнообразить это простое и любимое блюдо.
Так и в этом рецепте, я решила к голубцам добавить баклажаны.
Баклажаны придали блюду очень приятный вкус, что не могло не порадовать.
Шаг 1Мясо вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить соль, базилик, куркуму, яйца.
Шаг 2Затем добавить отварной рис.
Я рис не промываю.
Шаг 3Приготовим соус (подливу)
Лук нарезать мелко, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку.
Обжарить до прозрачности.
Шаг 4Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку.
Немного обжарить все вместе, под крышкой на умеренном огне.
У меня уровень огня 6 из 9.
Шаг 5Добавить баклажаны, нарезанные кубиками, слегка посолить.
Жарить под крышкой 5-7 минут.
Шаг 6Поверх баклажанов выложить помидоры, нарезанные небольшими кубиками.
Жарить под крышкой 3 минуты.
Шаг 7Затем добавить сметану, жарить 5 минут под крышкой.
Шаг 8 Капусту нашинковать.
На дно глубокой кастрюли выложить немного капусты.
Из подготовленного фарша сформировать голубцы.
Выложить голубцы на слой капусты.
Сверху посыпать голубцы небольшим количеством капусты.
Шаг 9Следующий слой подготовленные баклажаны.
Шаг 10Так повторяем слой за слоем.
Повторю:
1-й слой капуста
2-й слой голубцы
3-й слой капуста
4 слой баклажаны
5-й слой голубцы
6-й слой капуста
7-й слой баклажаны.
Последний слой баклажаны.
Когда выложены все слои, добавляем кипяток так, чтобы дошел до края баклажанов.
Ставим на огонь, после закипания огонь убавляем, тушим голубцы на умеренном огне 40-50 минут.
Да, пробуем на соль, если нужно, добавляем в соус соль, по вкусу.
Шаг 11Готовые голубцы, подают горячими.
