Описание рецепта:
Такое блюдо можно готовить из целого ломтика мяса, предварительно отбитого и затем скручивали вместе с начинкой и обжаривали. А еще можно приготовить из фарша - это и удобно и экономно. В нашем рецепте готовим из целого ломтика мяса и грибов, получается очень вкусно. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол.
Шаг 1Мясо нарезать порционными кусками и отбить до толщины 3-4 мм, посолить, поперчить.
Шаг 2Приготовить начинку - грибы нарезать соломкой, выложить на разогретую без масла сковородку, жарить пока не выкипит весь сок, который пустили грибы.
Шаг 3Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, соль - по вкусу, перец и обжарить.
Шаг 4На середину каждого куска мяса положить начинку, придав ей продолговатую форму.
Шаг 5Затем, приподняв мясной пласт,
Шаг 6обернуть им начинку
Шаг 7и закрепить его зубочисткой (или обмотать ниткой).
Шаг 8 Подготовленные зразы смочить во взбитом яйце и обкатать в сухарях.
Шаг 9Обжарить на сковородке.
Шаг 10Довести до готовности в духовке (разогретой до 170С), в течение 35 минут, налив на дно 1/4 стакана горячей воды.
Гарнировать зеленым горошком, жареным картофелем, овощами.
