Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками

рецепт с фото пошаговый
Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками

Описание рецепта:
Вкусный летний, овощной суп, который можно подавать, как горячим, так и холодным.
Если вы негативно относитесь к кабачкам в первых блюдах, вы их смело можете заменить цветной капустой.
Тем, кто не постится - подавать такой суп можно со сметаной, либо майонезом, что делает суп еще более вкусным.

Как приготовить Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками

Ингредиенты для рецепта

  • 1 стакан фасоли
  • 500 гр. картофеля
  • 1 луковица (лук репчатый)
  • 1 крупная морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 гр. кабачков
  • 300 гр. баклажанов
  • 1 сладкий перец
  • 150-200 гр. помидоров
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • зелень укропа и петрушки
  • лавровый лист
  • 3,9 литра воды (с учетом выкипания)

Рецепт приготовления

Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками - шаг 1Шаг 1

Фасоль на ночь залить холодной водой.
Утром воду слить, фасоль промыть, выложить в кастрюлю, добавить 3,9 литра холодной воды, поставить на огонь.
После закипания, варить 40 минут (практически до готовности).

Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками - шаг 2Шаг 2

Картофель, морковь, лук очистить, нарезать кубиками.
Выложить картофель в кастрюлю, после закипания снять образовавшуюся пену.

Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками - шаг 3Шаг 3

Затем добавить лук и морковь, убавить огонь и варить на умеренном огне 20-30 минут.

Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками - шаг 4Шаг 4

Кабачки, баклажаны, сладкий перец, также нарезать кубиками.
Помидоры натереть на крупной терке.
Выложить нарезанные кубиками овощи, в кастрюлю.

Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками - шаг 5Шаг 5

Сразу добавить натертые помидоры, варить 10 минут.

Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками - шаг 6Шаг 6

Влить растительное масло, добавить лавровый лист, мелко нарезанную зелень, варить 5-7 минут.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится1

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Суп с фасолью и грибами
Суп с фасолью и грибами
Довольно вкусный и простой в приготовлении суп. Такой суп можно готовить в пост. Я обжарила овощи с грибами на растительном масле, если же вы противник обжаренных овощей, т.е. предпочитаете более диетические блюда, тогда овощи и
Овощной суп с фаршем
Овощной суп с фаршем
В этот суп можно добавить любые овощи. Готовится быстро и несложно, получается ярким и очень вкусным.
Овощной суп с кабачками и капустой
Овощной суп с кабачками и капустой
Очень легкий летний супчик, можно сказать даже диетический, естественно если диета позволяет есть капусту и помидоры. Суп приготовлен без мяса, овощи лук и морковь я не обжаривала.
Суп из кабачков и спаржи
Суп из кабачков и спаржи
Этот очень вкусный овощной супчик, готовится быстро и просто. Он станет настоящей находкой для хозяек, не желающих тратить уйму времени на готовку, а пряности подчеркнут его нежный вкус.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх