Описание рецепта:
Довольно вкусный и простой в приготовлении суп.
Такой суп можно готовить в пост.
Я обжарила овощи с грибами на растительном масле, если же вы противник обжаренных овощей, т.е. предпочитаете более диетические блюда, тогда овощи и грибы можно добавить в суп не обжаривая, тогда лучше, лук и морковь выложить в кастрюлю, сразу, после закипания картофеля.
А грибы выложить в кастрюлю в указанной в рецепте последовательности.
Шаг 1Фасоль, вымыть залить холодной водой, оставить на ночь.
Затем выложить в кастрюлю, влить 4 литра воды, поставить на огонь, варить 40-60 минут.
Я варю 40 минут.
Шаг 2Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, после закипания снять образовавшуюся пену, добавить соль, варить 30 минут.
Морковь очистить нарезать соломкой.
Лук очистить нарезать кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Обжарить овощи в такой последовательности:
На разогретую с растительным маслом сковородку выложить морковь, обжарить, затем добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука.
Добавить отваренные грибы, перемешать и все вместе жарить 7-9 минут.
Крышкой не накрывать.
Шаг 3Выложить обжаренные овощи с грибами в кастрюлю, варить 10 минут.
Затем добавить лавровый лист и еще варить 10 минут.
Шаг 4Добавить зелень укропа, варить 5 минут.
