Суп со спаржей

Приготовил: Екатерина

6-10-2014, 10:26

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Очень нежный, вкусный и сытный суп со спаржей. Особенно хорош суп для тех, кому необходима диета.

Как приготовить Суп со спаржей

Ингредиенты для рецепта

На 2,5 л кастрюлю:
6 шт картофеля
1 луковица
1 морковь
300 г спаржи
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
Лавровый лист
5 стол. ложек растительного масла
50 г сливочного масла
Соль.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Картофель вымыть очистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить варить. После закипания посолить, варить 10 минут. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить нарезанный кубиками лук и вместе спассеровать до румяности, высыпать к картофелю. Варить 10-15 минут. Спаржу (у меня замороженная) ополоснуть под холодной водой, разрезать на части.
Добавить в кастрюлю, добавить сливочное масло, лавровый лист.

Шаг 2

Зеленый лук ополоснуть под холодной водой, отряхнуть, нарезать мелко и за 1 минуту до окончания готовки добавить в кастрюлю, добавить зелень петрушки и укропа.