Описание рецепта:
Я приготовила суп не обжаривая, морковь и лук, так, как у меня бульон получился очень наваристый. Вы же при желании можете обжарить лук и морковь, затем добавить помидор и обжарить все вместе.
Овощной суп со спаржей
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Овощной суп со спаржей
Ингредиенты для рецепта
- 300 г мяса курицы (можно взять телятину),
- 700 г картофеля,
- 300 г спаржи,
- 400 г капусты,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 крупный помидор,
- зелень укропа, зеленый лук,
- соль - по вкусу, перец черный молотый, лавровый лист, приправы - по вашему вкусу и желанию,
- растительное масло,
- 3-3,5 литра воды.
Рецепт приготовления
Шаг 1Из мяса курицы сварить мясной бульон. В кипящий бульон выложить нарезанный кубиками картофель, дать закипеть.
Шаг 2После закипания картофеля, добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. После закипания варить 10-15 минут.
Шаг 3Спаржу вымыть, удалить хвостики, нарезать кусочками желаемой величины. Помидор нарезать мелко, но предварительно нужно снять с него кожу.
Я кладу помидор на шумовку, опускаю в кастрюлю с супом секунд на 20-30, затем снимаю с него кожу.
Выложить подготовленные овощи в кастрюлю, после закипания добавить соль - по вкусу, перец, лавровый лист, специи, варить 10 минут.
Шаг 4Добавить нашинкованную капусту, варить 7 минут. Попробуйте суп на вкус, если вам мало кислоты, добавьте еще помидор.
Шаг 5
Затем добавьте мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, зеленый лук и еще варите 5 минут.
Напечатать Рецепт: Овощной суп со спаржей. Как приготовить Овощной суп со спаржей?
Назначение блюда Рецепты с фото / Супы
Просмотров: 18 905
⇐ НазадРецепт » Капустник« Рецепт Суп со сладким перцем и баклажанами
