Описание рецепта:
Мясо для азу подойдет любое, хотя в предпочтении свинина. Подавать азу можно как полноценное блюдо в горячем виде, тогда оно будет очень вкусное. В приготовлении нет никакой сложности.
Азу
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Азу
Ингредиенты для рецепта
- 400 г говядины (задняя нога или лопатка),
- 50 г растительного масла или топленого сала,
- 1 ст. ложка томата-пюре (или 2-3 помидора),
- 2 луковицы,
- 1 соленый огурец,
- 1 ч. ложка муки,
- 3-4 зубка чеснока,
- 1 стакан кипятка,
- соль - по вкусу, перец.
Рецепт приготовления
Шаг 1Мясо нарезать брусочками длиной 3-4 и толщиной 1 см, посыпать соль - по вкусу, перцем и обжарить на жире.
Шаг 2Лук нарезать полукольцами, обжарить.
Шаг 3Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить обжаренный на растительном масле лук, томат-пюре или свежие помидоры, если нужно немного подсолить, и тушить до мягкости на умеренном огне (приблизительно 30-40 минут).
Шаг 4Муку подсушить на сковородке до золотистого цвета. С готового мяса слить жидкость, заправить ее подсушенной мукой и этим соусом залить тушеное мясо. Добавить очищенные от кожуры, нарезанные небольшими кубиками огурцы, растертый чеснок и прокипятить в течение 10-15 минут, на небольшом огне.
Шаг 5
Гарнировать картофелем, макаронами.
Напечатать Рецепт: Азу. Как приготовить Азу?
Назначение блюда Рецепты с фото / Блюда из говядины, телятины
Просмотров: 8 421
⇐ НазадРецепт » Горячая закуска из телятины« Рецепт Лангет с грибами и помидорами
