Юшка с грибами и кукурузной крупой

Грибы промыть, залить холодной водой, поставить на огонь.

Варить почти до готовности. Сваренные грибы выловить с кастрюли, а отвар процедить.

Грибы нарезать.

В кипящий грибной отвар положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут, добавить кукурузную крупу.
На растительном масле спассеровать нарезанные мелкими кубиками морковь и мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, муку, перец, лавровый лист, сушеный укроп.

И все вместе тушить, помешивая, 3—5 минут. Содержимое сковороды высыпать в кастрюлю с картофелем и варить10-15 минут.

При подаче на стол юшку в тарелке заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.