Описание рецепта:
Необычный рецепт рулета, а именно тем, что чаще всего такие рулеты готовят с вареными яйцами.
Но в этом случае, давайте вместо яиц, возьмем соленые огурцы.
Результат вас порадует.
Рулет из рубленой телятины с маринованными огурцами и салом
Как приготовить Рулет из рубленой телятины с маринованными огурцами и салом
Ингредиенты для рецепта
- 1,5 кг телятины,
- 1 крупная луковица,
- 3 яйца,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу.
- Начинка:
- 2-3 маринованных огурца,
- 50 гр. свежего сала,
- 1 ч ложка зерен горчицы,
- 5 зубчиков чеснока,
- мускатный орех молотый, молотый лавровый лист по вкусу - можно заменить пряными травами.
Рецепт приготовления
Телятину пропустить через мясорубку, при желании можно добавить немного сала.
Соединить с натертым на крупной терке луком.
Добавить яйца, соль - по вкусу, молотый перец, растительное масло, хорошо вымешать фарш.
Онлайн расклады на картах Таро
Выложить фарш на пищевую пленку или пергаментную бумагу, толщина слоя приблизительно 1 см.
Руками, хорошо похлопывать по фаршу, придав слою однородную структуру.
Слой фарша посыпать мускатным орехом, молотым лавровым листом (эти ингредиенты можно заменить пряными травами), зернами горчицы.
Выложить нарезанные тонкими кусочками маринованные огурцы, сало, нарезанное тонкими кусочками и зубчики чеснока, разрезанные вдоль на тонкие ломтики.
Вот увеличенный вариант, чтобы было более понятно.
Свернуть рулетом при помощи пищевой пленки.
Либо кальки.
Вид рулета.
Затем свернутый рулет заверните в пленку и переложите на противень, затем пленку снимите.
Хорошо выбейте рулет руками (похлопайте по нему), сделайте вилкой проколы, чтобы во время запекания рулет не лопнул.
Поставьте в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
Затем огонь убавьте и запекайте рулет до появления легкой коричневой корочки.
У меня по времени 30 минут.
Достав рулет из духовки, накройте полотенцем и оставьте остывать.
Подают блюдо, как холодным, так и горячим, с красным соусом или горчицей.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями