Струдель с яблоками

Приготовил: Ирина

5-07-2011, 16:52

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Вкусный и простой струдель, который я часто готовлю в яблочный сезон.
В начинку я добавляю корицу и изюм, они вносят некую изюминку в рецепт.
Но при желании такой струдель, можно приготовить либо без корицы, либо без изюма.

Как приготовить Струдель с яблоками

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления теста:
200 г муки,
50 г манной крупы,
1 яичный желток,
50 г маргарина,
6 ст. ложек сметаны,
4 ст. ложки теплой воды,
соль - по вкусу (или щепотка).
Для приготовления начинки:
750 г яблок,
60 г сахара,
1/2 ч. ложки корицы,
50 г изюма.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовить тесто:
Муку и манную крупу смешать, сделать углубление и положить соль - по вкусу, добавить яичный желток, жидкий, хотя и не горячий маргарин, сметану и воду. Мешать до тех пор (муки не добавлять), пока тесто не перестанет клеиться. Накрыть миской, желательно смазать жидким маргарином и сверху поставить кастрюлю с горячей водой. Поставить тесто на расстойку на 30 минут.
Приготовить начинку:
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, добавить корицу, изюм, перемешать.
Раскатать тесто на пергаментной бумаге в форме квадрата, смазать маргарином, выложить яблоки, посыпать сахаром, свернуть рулетом. Вместе с бумагой положить на противень, сделать зубочисткой по верху струделя проколы, смазать маргарином и яичным белком. Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать 25 минут.
Достать струдель из духовки, накрыть пергаментной бумагой и полотенцем, оставить на 15 минут.

Оцените рецепт