Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

рецепт с фото пошаговый
Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

Описание рецепта:
Пирог в таком приготовлении не сложный, готовится просто, если не считать время запекания. Предлагаю и Вам приготовить и проверить, насколько вкусный и нежный наш пирог, будете довольны.

Как приготовить Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

Ингредиенты для рецепта

  • Тесто:
  • 30 г дрожжей,
  • 200 мл теплого молока,
  • 60 г сахара,
  • щепотка соли,
  • 80 г размягченного сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 450-500 г муки.
  • Для крема:
  • 500 мл молока,
  • 40 г сахара,
  • 1 пакет ванильного сахара или 2 г ванилина,
  • 90 г манной крупы,
  • 4 яичных желтка.
  • Начинка:
  • 1,4-1,5 кг кисло-сладких яблок,
  • 3 ст. ложки сахарной пудры.
  • Для безе:
  • 4 яичных белка,
  • 5 ст. ложек сахарной пудры.

Рецепт приготовления

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 1Шаг 1

Растворить дрожжи в 200 мл теплого молока, добавить сахар, соль - по вкусу и 1 ст. ложку муки. Все перемешать и поставить на 30 минут, в теплое место, для брожения.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 2Шаг 2

Подмешать оставшуюся муку, яйцо, размягченное сливочное масло, вымешать тесто. Тесто должно полностью вобрать всю муку, я взяла 480 г муки+1 ст. ложка для опары.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 3Шаг 3

Оставить тесто подходить, оно должно увеличиться в объеме минимум вдвое.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 4Шаг 4

Приготовим желтковый крем:
В молоко всыпать сахар, ванилин и довести до кипения. При постоянном помешивании, всыпать постепенно маку. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Дать немного остыть.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 5Шаг 5

Добавить взбитые вилкой желтки, хорошо перемешать.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 6Шаг 6

Когда тесто подошло, выложить его равномерно на смазанный растительным маслом противень, сделать бортики.
Я не раскатываю тесто, а выкладываю прямо на противень и руками равномерно распределяю по поверхности противня.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 7Шаг 7

Выложить равномерно желтковый крем.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 8Шаг 8

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Толщина долек приблизительно 5-6 мм.
Выложить дольки яблок, углубляя (придавливая их) в крем. Посыпать яблоки сахарной пудрой.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 9Шаг 9

Поставить пирог в разогретую до 180С духовку, я поставила на вторую полку снизу, выпекать 40 минут.
Проверьте готовность яблок зубочисткой.
Достать пирог из духовки, смазать белками, взбитыми с сахарной пудрой, в крутую пену.

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе - шаг 10Шаг 10

Снова поставьте пирог в духовку на 10-15 минут, за это время безе зазолотится.

Viber

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится1

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Булочки с орехами и маком
Булочки с орехами и маком
Эти вкусные, мягкие, тающие во рту булочки с начинкой могут отвлечь вас от дневных забот, проблем, стрессов за вечерним чаепитием в кругу семьи.
Пирог с яблоками и безе
Пирог с яблоками и безе
Пирог получается вкусным и достаточно сытным, поэтому, отлично подходит для полноценного завтрака с чашкой чая или кофе и еще он очень легко готовится.

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх