Описание рецепта:
Я приготовила этот суп без мяса, но вы можете приготовить этот суп с добавлением телятины.
Этот суп подойдет для любителей сладкого перца.
Суп со сладким перцем и баклажанами
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Суп со сладким перцем и баклажанами
Ингредиенты для рецепта
- 500 г сладкого перца,
- 500 г баклажанов,
- 750 г картофеля,
- 300 г помидор,
- 1 морковь,
- 70-100 г сливочного масла,
- соль - по вкусу, черный молотый перец, лавровый лист,
- зелень укропа и петрушки,
- 3,5 л воды.
Рецепт приготовления
Шаг 1Картофель нарезать кубиками, выложить в кипящую воду, дать закипеть, снять образовавшуюся пену. После закипания варить 15-20 минут.
Шаг 2Морковь нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле (при желании, вместе с морковью, можно обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами).
Шаг 3Добавить натертые на крупной терке помидоры (без кожицы), жарить все вместе 5 минут.
Шаг 4Выложить обжаренные овощи к картофелю, после закипания варить 10-15 минут.
Шаг 5Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Баклажаны нарезать кубиками.
Шаг 6Выложить перец и баклажаны в суп, добавить соль - по вкусу, молотый перец, лавровый лист.
После закипания варить 10 минут.
Шаг 7Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (можно также добавить 3 зубчика измельченного чеснока), варить еще 5 минут.
Шаг 8
При подаче к столу, в суп можно добавить маслины без косточки - но это уже по желанию.
Напечатать Рецепт: Суп со сладким перцем и баклажанами. Как приготовить Суп со сладким перцем и баклажанами?
Назначение блюда Рецепты с фото / Супы
Просмотров: 7 683
⇐ НазадРецепт » Овощной суп со спаржей« Рецепт Гречневый суп с мясом
