Черничный творожный торт

6-08-2011, 10:36

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Этот торт очень красивый, вкусный и полезный вдвойне. Так, как в нем и творог и черника очень полезные для нашего организма. А увидев такой торт сразу же захочется попробовать всем.

Как приготовить Черничный творожный торт

Ингредиенты для рецепта

Бисквит:
3 яйца
3 ст. ложки сахара с горкой
3 ст. ложки муки без горки
Крем:
500 г творога
500 г сметаны - 25%
400 г сахара
200 г черники
200 мл жирных сливок (33-35%)
2 ст. л. с горкой быстрорастворимого желатина.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовить бисквит:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую духовку и испечь бисквит. Охладить, из формы не доставать.
Приготовить крем:
Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, сметану, взбить миксером в однородную массу.
Чернику в блендере перемолоть в пюре. Творожную массу разделить на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавить черничное пюре и перемешать.
Желатин растворить в небольшом количестве воды. Сливки разогреть в кастрюле - до кипения не доводить.
Соединить сливки и желатин, хорошо перемешать, разделить пополам и добавить в обе половины творожного крема.
В форме с бисквитом бортики выложить пергаментной бумагой, выложить крем поочередно - по 2-3 ст. ложки, то белой, то фиолетовой.
Можно деревянной палочкой поводить по крему, придав таким образом разводы желаемой формы.
Я поводила палочкой от центра к краям.
Поставить торт в холодильник до полного застывания. Вынуть из формы.