Суп с домашней лапшой

Приготовил: Ирина

20-07-2011, 18:22

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Нарезать лапшу для супа можно несколькими способами. Я покажу вам оба варианта, а вы выберите для себя более приемлемый.

Как приготовить Суп с домашней лапшой

Ингредиенты для рецепта

600 г мяса,
600 г картофеля (3-4 шт.),
1 морковь,
1 луковица,
5 ст. ложки растительного масла,
4 л воды,
лавровый лист,
перец горошек душистый, перец горошек черный,
зелень, соль - по вкусу.
Для домашней лапши:
1,5 стакана муки,
1/4 стакана воды,
1 яйцо.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Сварить бульон.

Очищенные морковь и лук нашинковать соломкой, поджарить на растительном масле.

Шаг 2

Картофель порезать кубиками, положить в бульон, довести его до кипения, варить15 минут. Добавляем пассерованные овощи, соль - по вкусу, специи, доводим до кипения, после чего всыпать перебранную лапшу и варить 7-9 минут. Добавляем резаную зелень и варим еще 5 минут.

Шаг 3

Нарезаем домашнюю лапшу первым способом:

Для приготовления лапши муку высыпать на доску, сделать в ней углубление, выпустить яйцо и, понемногу подливая холодную воду, замесить крутое тесто.

Шаг 4

Доску посыпать мукой. Раскатать тесто, снова посыпать обильно мукой и нарезать полосками (ширина полосок на ваше усмотрение).

Шаг 5

Полоски разрезать на несколько частей, посыпать мукой (лапша должна быть вся в муке, тогда она не будет слипаться), разложить на решете и отсеять муку, после чего лапшу засыпать в бульон.

Шаг 6

Нарезаем лапшу вторым способом: второй способ вы увидите перейдя по ссылке.

Суп с домашней лапшой Домашняя лапша