Описание рецепта:
Вкусный летний, овощной суп, который можно подавать, как горячим, так и холодным.
Если вы негативно относитесь к кабачкам в первых блюдах, вы их смело можете заменить цветной капустой.
Тем, кто не постится - подавать такой суп можно со сметаной, либо майонезом, что делает суп еще более вкусным.
Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками
Как приготовить Овощной суп с фасолью, баклажанами и кабачками
Ингредиенты для рецепта
- 1 стакан фасоли
- 500 гр. картофеля
- 1 луковица (лук репчатый)
- 1 крупная морковь
- 2 зубчика чеснока
- 250 гр. кабачков
- 300 гр. баклажанов
- 1 сладкий перец
- 150-200 гр. помидоров
- 4 ст. ложки растительного масла
- зелень укропа и петрушки
- лавровый лист
- 3,9 литра воды (с учетом выкипания)
Рецепт приготовления
Фасоль на ночь залить холодной водой.
Утром воду слить, фасоль промыть, выложить в кастрюлю, добавить 3,9 литра холодной воды, поставить на огонь.
После закипания, варить 40 минут (практически до готовности).
Картофель, морковь, лук очистить, нарезать кубиками.
Выложить картофель в кастрюлю, после закипания снять образовавшуюся пену.
Онлайн расклады на картах Таро
Затем добавить лук и морковь, убавить огонь и варить на умеренном огне 20-30 минут.
Кабачки, баклажаны, сладкий перец, также нарезать кубиками.
Помидоры натереть на крупной терке.
Выложить нарезанные кубиками овощи, в кастрюлю.
Сразу добавить натертые помидоры, варить 10 минут.
Влить растительное масло, добавить лавровый лист, мелко нарезанную зелень, варить 5-7 минут.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями