300 г отварной говядины * 6 шт картофеля * 1 банка консервированной кукурузы * 1 лук * 1 морковь *1 корень петрушки * растительное масло * 2 л бульона * соль - по вкусу * молотый черный перец * зелень.
Картофель вымыть, очистить, и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, очистить и натереть также на крупной терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом подрумянить лук, корень петрушки и морковь. Добавить картофель и слегка обжарить. Все овощи выложить в кипящий бульон и варить 20 минут. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь и добавить в суп, посолить, поперчить. Добавить отварное мясо и еще варить 7 минут. При подаче на стол посыпать зеленью.
