Салат консервированный из свежих огурцов

Огурцы и лук тщательно моют в проточной воде, нарезают кружочками не толще 0,5 см, пересыпают соль - по вкусу (из расчета 15 г соли на 1 кг овощей) и оставляют на 15—20 минут. Затем сливают выделившуюся жидкость и заливают овощи подсолнечным маслом и уксусом. Подготовленную смесь укладывают в банки, на дно которых предварительно кладут по 1—2 горошины черного и душистого перца, а также лавровый лист средней величины. Наполненные банки стерилизуют 25 минут при температуре 100 градусов.