2 небольших кабачка, 150 г филе куриной грудки, 100 г консервированных грибов, 2 соленых огурца, 1 помидор, 100 мл растительного масла, 4 стол. ложки майонеза, 3 стол. ложки муки, соль - по вкусу, молотый черный перец, укроп.
Кабачки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян и нарезать одинаковыми кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, обвалять в муке и обжарить в сковороде с растительным маслом.
Куриную грудку вымыть и сварить. Грибы отваренные откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Куриную грудку, грибы, огурцы и помидор пропустить через мясорубку, добавить майонез и тщательно перемешать.
Полученный фарш выложить равномерно на каждый кружочек кабачка и украсить укропом.
