Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем

рецепт с фото пошаговый
Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем

Описание рецепта:
Очень вкусный и простой рецепт овощного рагу.
Такое рагу можно приготовить, как с мясом, так и без.
В обеих случаях рагу получается вкусным.
К тому же, если готовить рагу без мяса, то такой рецепт подойдет постящимся.
И еще очень важно - Перемешивайте рагу аккуратно, чтобы не повредить целостность овощей.

Как приготовить Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем

Ингредиенты для рецепта

  • 650 г баклажанов (2 крупных),
  • 300 г сладкого перца (2 шт.),
  • 200 г помидор (2 средних),
  • 1 крупная луковица,
  • 200 г отварного или жареного мяса - по желанию,
  • 3 зубчика чеснока,
  • соль - по вкусу,
  • перец черный молотый,
  • мускатный орех - молотый,
  • 1/2 пучка зелени укропа,
  • 3-4 ст. ложки растительного масла.

Рецепт приготовления

Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем - шаг 1Шаг 1

Лук нарезать полукольцами, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить, не накрывая крышкой, до золотистого цвета.

Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем - шаг 2Шаг 2

Перец очистить от семян, разрезать пополам, а татем нарезать вдоль, соломкой - получается крупная соломка, вы можете нарезать мельче. Выложить к луку, накрыть крышкой, жарить на умеренном огне 5-7 минут.

Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем - шаг 3Шаг 3

Добавить нарезанные кусочками баклажаны, соль - по вкусу, молотый перец, мускатный орех. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, жарить на умеренном огне, помешивая - 10-15 минут.

Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем - шаг 4Шаг 4

Затем добавить мелко нарезанные помидоры, рубленый чеснок. По желанию добавить мясо. У меня было 200 г жареного мяса, вот я его и добавила в рагу. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, жарить на умеренном огне - 5 минут.

Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем - шаг 5Шаг 5

Добавить мелко нарезанный укроп, и еще жарить под крышкой 5 минут.

Шаг 6

Подавать рагу охлажденным или слегка теплым.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится15

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. подруга грузинки
    Баклажаны нарежьте крупными полосками вдоль, затем поделите их поперек пополам.Летние молодые баклажаны вымачивать от горечи не нужно,а вот осенние нужно замочить в соленой воде хотя бы на полчаса. Затем слить с них воду, сильно отжать и обжарить на масле до золотистого цвета. Сложить их в глубокую сковороду. Лук пожарить отдельно, к нему добавить сладкий и жгучий красный перцы(обязательно красного цвета), и помидоры - их можно потереть на терке. Смесь немного потушить и залить ею баклажаны, добавить немного сахару, мелко порезанную петрушку(много),базилик и чеснок. Как только смесь начнет "пыхтеть" - сразу же выключить огонь. Вкуснее рецептов, чем этот, истинно грузинский, от моей подруги Нади - нет.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Перец, фаршированный баклажанами
Перец, фаршированный баклажанами
Это блюдо можно отнести одновременно, к закускам и вторым блюдам. Такой фаршированный баклажанами перец, смело можно готовить в пост, ведь в этом рецепте есть только овощи и растительное масло.
Овощное рагу
Овощное рагу
Существует много различных рецептов овощного рагу, этот рецепт один из моих любимых, так как рагу получается очень вкусным. Для приготовления рагу я беру сладкий перец Ратунда, он более мясистый и придает рагу особый вкус и
Запеканка из курицы
Запеканка из курицы
Запеканка из курицы - это очень вкусное несложное блюдо. Получается запеканка сочной, вкусной и сытной.
Салат из баклажанов с грибами
Салат из баклажанов с грибами
Очень вкусный салат, который я рекомендую вам попробовать приготовить. Сочетание жареных баклажанов, грибов и овощей, дают салату неповторимый вкус.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх