Запеканка из цуккини, баклажанов и сыра

Запеканка из цуккини, баклажанов и  сыра

500 г цуккини * 300 г баклажанов * 300 г помидоров * 2 луковицы * 4-5 зубчика чеснока * 5 стол. ложек сметаны * 80-100 г тертого сыра * 2 яйца * 4 стол. ложки оливкового масла * 1 стол. ложка томатной пасты * 1 стол. ложка измельченной душицы * стручок красного сладкого перца * лавровый лист * тимьян * петрушка * базилик * соль - по вкусу * перец.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Цуккини, баклажаны и сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Помидоры разрезать крест-накрест и положить на 20-30 секунд в кипяток, вынув обдать холодной водой, снять кожицу и порезать на 4 части.
Лук потушить в разогретом оливковом масле. Добавить подготовленные овощи, чеснок, томатную пасту, лавровый лист и душицу. В овощи положить веточки тимьяна. Листики базилика и петрушки мелко порубить и также добавить в овощи. Посолить, поперчить и тушить 8-10 минут в закрытой крышкой посуде.
Из запеканки удалить веточки тимьяна. Смешать сметану, сливки, сыр и яйца, посолить и поперчить. Полученным соусом полить запеканку и запекать в духовке нагретой до 200 градусов 10-15 минут.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх