Кавказский шашлык

рецепт с фото пошаговый
Кавказский шашлык

Описание рецепта:
Этот шашлык можно также приготовить, используя свинину. Для приготовления этого шашлыка я взяла 4 кг мяса и 3 кг репчатого лука. У меня получилось 3 слоя мяса и 3 слоя лука. Лук можно нарезать кольцами или мелко нашинковать (мелко нашинкованный лук - пустит больше сока).

Как приготовить Кавказский шашлык

Ингредиенты для рецепта

  • Мясо 4 кг.
  • Лук репчатый 3 кг.

Рецепт приготовления

Кавказский шашлык - шаг 1Шаг 1

Приготавливается из баранины, лучше всего использовать грудинку. Мясо к настоящему кавказскому шашлыку не маринуют в кислых маринадах. В посуду мясо, нарезанное на небольшие продолговатые кусочки, нужно складывать слоями:

Первым слоем выкладываем мясо. Слой мяса посолить. Солить нужно каждый последующий слой мяса.

Кавказский шашлык - шаг 2Шаг 2

Затем, такой же слой лука, несколько лавровых листочков, 6-8 горошин черного перца, можно добавить 2-3 зубчика чеснока. Я выложила первый слой лука, нарезанного кольцами, затем два вторых слоя - мелко нашинкованный лук. Кольца лука, можно будет зажарить вместе с мясом.

Кавказский шашлык - шаг 3Шаг 3

Далее повторить, закончить слоем лука.

Кавказский шашлык - шаг 4Шаг 4

Утрамбовать и залить водой так, чтобы вода только доходила до последнего слоя. Выдержать под гнетом, 10 часов. При жарке поливать сухим белым вином.

Шаг 5

И еще, этот шашлык можно приготовить, пропустив лук через мясорубку. Выложить слоями мясо и лук, не забывая добавлять перец, лавровый лист, чеснок, а также солить мясо. Поставить под гнет.

Viber

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится0

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Шашлык из свиного битка в майонезе и луке
Шашлык из свиного битка в майонезе и луке
Такое блюдо, как шашлык, да еще и на природе, излюбленное блюдо всех, кто время от времени выбирается на природу, и свиной биток подходит для него просто великолепно.
Шашлык
Шашлык
Мы с семьей были на даче, очень захотелось вечером поджарить шашлык. Из продуктов была только свинина, лук, лимон, специи. Экспромтом придумали маринад, мариновали мясо 2 часа. Шашлык получился очень вкусный, делюсь рецептом.

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх