Шашлык в натуральном томатном соке

Приготовил: Ирина

21-08-2011, 08:39

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Для приготовления шашлыка нужно взять спелые красные помидоры. Обычно я готовлю этот шашлык из свинины (беру свиной ошеек), но можно также взять курицу, телятину, баранину.
Такой шашлык получается мягким, нежным и сочным.

Как приготовить Шашлык в натуральном томатном соке

Ингредиенты для рецепта

2 кг мяса (свинина, курица, баранина, телятина),
2 большие луковицы,
500-700 г натурального томатного сока (на 0,5 литра томатного сока - 700 г помидоров),
приправа для шашлыка - по желанию,
перец черный молотый,
соль - по вкусу,
лавровый лист.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Помидоры тщательно вымыть проточной водой, удалить плодоножки, разрезать на части и выдавить томатный сок с помощью соковыжималки.
Если соковыжималки нет, нарезанные помидоры пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке, затем протереть через дуршлаг для удаления кожицы и семечек.
Лук натереть на крупной терке, соединить с полученным томатным соком, добавить соль - по вкусу - по вкусу, перец и перемешать. Если будете использовать приправу, ее также нужно добавить в томатный сок.
Мясо нарезать кусочками желаемой величины, сложить в глубокую посуду, залить подготовленным томатным соком, добавить лавровый лист.
Хорошо перемешать, чтобы сок равномерно распределился, накрыть крышкой и поставить в прохладное место для маринования, минимум на ночь.