Рассольник с фасолью и сельдереем

Приготовил: Ирина

21-07-2011, 20:58

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Этот мой рецепт понравился всем моим родным и я рекомендую попробовать и вам его приготовить. Вкусный, насыщенный и ароматный.

Как приготовить Рассольник с фасолью и сельдереем

Ингредиенты для рецепта

2 стакана вареной фасоли,
2 соленых огурца,
5 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
по 4 ст. ложки сметаны и сливочного масла,
0,3-0, 5 стакана огуречного рассола,
2,5 -3 литра бульона или воды,
2 сваренных вкрутую яйца,
лавровый лист, перец, зелень укропа и петрушки, соль - по вкусу.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Фасоль - по вкусу промыть, замочить в воде в течение 3 часов и варить в этой же воде до готовности, отвар слить в отдельную посуду. Соленые огурцы нарезать кружочками, добавить немного воды и довести до кипения, воду слить. Лук и корнеплоды нашинковать и обжарить в масле. В отвар фасоли добавить воды до объема 2,5 литра, довести до кипения, положить нарезанный картофель и варить 15 минут. Затем добавить припущенные огурцы, обжаренный лук, варить еще 8-10 минут. За 5 минут до конца варки всыпать сваренную фасоль - по вкусу, влить огуречный рассол, посолить, положить перец и лавровый лист. Заправить растертым желтком (вареным).
Подавать на стол, положив в тарелку сметану, измельченную зелень петрушки и укропа и белок вареного яйца.

Оцените рецепт