Свекольник холодный

рецепт с фото пошаговый
Свекольник холодный

Описание рецепта:
Этот свекольник я приготовила, таким образом: часть свеклы запекла в духовке, другую часть отварила, приготовив из нее свекольный отвар. Вы можете часть свеклы не запекать, а отварить всю свеклу, но поверьте так, как я предлагаю приготовить, получается вкуснее, хоть конечно и больше нужно повозиться.

Как приготовить Свекольник холодный

Ингредиенты для рецепта

  • 500 г свеклы,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • 4 яйца,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 300 г свежих огурцов,
  • укроп (небольшой пучок), петрушка (по желанию),
  • соль - по вкусу,
  • готовые хрен и горчица - по вкусу,
  • 1,5 литра свекольного кваса.

Рецепт приготовления

Свекольник холодный - шаг 1Шаг 1

250 г свеклы поставить в разогретую до 200С духовку, запекать до готовности (у меня по времени получилось 1, 5 часа), готовность проверить ножом. Затем свеклу охладить, очистить и нарезать соломкой.
Вторую часть свеклы (250 г) очистить, нарезать соломкой, залить 2 литрами холодной воды, добавить столовую ложку 9% уксуса, варить 40-50 минут.

Свекольник холодный - шаг 2Шаг 2

Затем свеклу достать из свекольного отвара и охладить.

Свекольник холодный - шаг 3Шаг 3

На фото видно, что свекла, запеченная темная, а вареная светлая.

Свекольник холодный - шаг 4Шаг 4

Огурцы очистить нарезать соломкой. Яйца, лук, зелень мелко порезать. Добавить перец и перемешать.

Свекольник холодный - шаг 5Шаг 5

Соединить со свеклой, хорошо перемешать.

Свекольник холодный - шаг 6Шаг 6

Насыпать в тарелки, добавить соль - по вкусу, хрен, горчицу - по вкусу.

Шаг 7

Залить свекольным отваром. Добавить сметану, если вы захотите, чтобы свекольник был кислее, добавьте по вкусу уксус.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится10

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Влад
    Суперовый свекольник. Мне понравился.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем рецепты

Окрошка овощная
Окрошка овощная
Окрошка приготовленная на квасе пользуется большим спросом и не зря - она очень вкусная и полезная, а рецепт приготовления прост. В летнюю пору она будет в самый раз.
Борщ холодный
Борщ холодный
Холодный борщ со свеклой порадует вас своим необыкновенным вкусом. Такой борщ хорошо кушать летом в жару, он отлично вас насытит и охладит. Еще такое блюдо является частым гостем на постном столе в период поста.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх