Описание рецепта:
Этот свекольник я приготовила, таким образом: часть свеклы запекла в духовке, другую часть отварила, приготовив из нее свекольный отвар. Вы можете часть свеклы не запекать, а отварить всю свеклу, но поверьте так, как я предлагаю приготовить, получается вкуснее, хоть конечно и больше нужно повозиться.
Свекольник холодный
Как приготовить Свекольник холодный
Ингредиенты для рецепта
- 500 г свеклы,
- 1 ст. ложка уксуса,
- 4 яйца,
- 1 пучок зеленого лука,
- 300 г свежих огурцов,
- укроп (небольшой пучок), петрушка (по желанию),
- соль - по вкусу,
- готовые хрен и горчица - по вкусу,
- 1,5 литра свекольного кваса.
Рецепт приготовления
250 г свеклы поставить в разогретую до 200С духовку, запекать до готовности (у меня по времени получилось 1, 5 часа), готовность проверить ножом. Затем свеклу охладить, очистить и нарезать соломкой.
Вторую часть свеклы (250 г) очистить, нарезать соломкой, залить 2 литрами холодной воды, добавить столовую ложку 9% уксуса, варить 40-50 минут.
Затем свеклу достать из свекольного отвара и охладить.
Онлайн расклады на картах Таро
На фото видно, что свекла, запеченная темная, а вареная светлая.
Огурцы очистить нарезать соломкой. Яйца, лук, зелень мелко порезать. Добавить перец и перемешать.
Соединить со свеклой, хорошо перемешать.
Насыпать в тарелки, добавить соль - по вкусу, хрен, горчицу - по вкусу.
Залить свекольным отваром. Добавить сметану, если вы захотите, чтобы свекольник был кислее, добавьте по вкусу уксус.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями