Гороховый суп
рецепт с фото пошаговый
Описание рецепта:
Этот суп можно готовить, как на бульоне (с добавлением мяса), так и на воде.
Давайте рассмотрим оба варианта приготовления горохового супа.
1-й способ - Гороховый суп без мяса, на воде.
Такой суп без мяса, можно готовить, как в пост, так и в повседневной еде.
2-й способ - Гороховый суп с мясом.
2-й способ приготовления супа идентичен первому. Единственное изменяется количество ингредиентов и воды. Вода добавляется с учетом выкипания. У меня дома любят густые супы, поэтому я взяла 400 грамм гороха, если вы любите более жидкие супы возьмите 300 грамм.
Как приготовить Гороховый суп
Ингредиенты для рецепта
- Для приготовления Горохового супа без мяса:
- 300-400 г гороха,
- 7 картофелин (800 гр.),
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 5-6 ст. ложки растительного масла,
- 3,5 литра воды,
- лавровый лист, перец молотый черный, зелень (сушеная или свежая),
- соль - по вкусу, зеленый лук - по желанию.
- __________
- Для приготовления Горохового супа с мясом:
- 500 г любого мяса (ребрышки, мякоть - свинины, телятины) - я взяла телятину, хорошо готовить этот суп на копченых ребрышках,
- 400 г гороха,
- 7 картофелин (800 гр.),
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 4 литра воды (с учетом выкипания),
- лавровый лист, перец молотый черный, зелень (сушеная или свежая),
- соль - по вкусу, зеленый лук - по желанию.
Рецепт приготовления
Шаг 1Приготовление Горохового супа без мяса - 1-й способ
Горох хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока горох почти развариться. Картофель режим кубиками и когда горох почти готов, добавляем картофель, варим 20 минут.
Лук режим кубиками, морковь трем на терке. В сковородку наливаем растительное масло, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем туда морковь и на умеренном огне пассируем все вместе 5-7 минут.
После того, как, сварился картофель, добавляем перец, соль - по вкусу, лавровый лист, зелень, по желанию - зеленый лук и пассированные овощи. Варим еще 10 минут. Можно подавать к столу с поджаренными (маленькими кубиками) греночками.
Шаг 2Рецепт приготовления Горохового супа с мясом - 2-й способ
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, поставить на огонь. Во время закипания снять образовавшуюся пену, варить на умеренном огне 40 минут.
Шаг 3Горох промыть под проточной водой, выложить в бульон, добавить 0,5 литра кипятка.
Шаг 4Снять образовавшуюся пену, варить до тех пор, пока горох почти развариться (смотрите на фотографии).
Шаг 5Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, добавить 0,5 литра кипятка, варить 15-20 минут.
Шаг 6Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
Шаг 7Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю, добавляем соль - по вкусу, перец, лавровый лист, сушеную зелень. Варим 10 минут.
0
Напечатать Рецепт: Гороховый суп. Как приготовить Гороховый суп?
