Суп с ушками

Приготовил: Ирина

20-07-2011, 09:27

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Суп бесподобен, всем понравился, просили еще и добавки.

Как приготовить Суп с ушками

Ингредиенты для рецепта

300 г мяса (любого),
3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
3,5 литра воды,
соль - по вкусу,
кориандр молотый,
мускатный орех молотый,
лавровый лист,
перец горошек душистый, перец черный молотый.
Для ушек:
1 яйцо,
7 ст. ложек муки,
2 ст. ложки воды,
соль, сахар - по вкусу,
100 г плавленого сыра (лучше взять сыр "Янтарь"),
1 сваренное вкрутую яйцо.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Сварить мясной бульон, если вода немного выкипела добавить до требуемого количества. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко, обжарить на растительном масле.
В кипящую воду выложить картофель и варить 10-15 минут. Добавить обжаренные овощи, специи и варить 7 минут, затем при сильном кипении выкладываем в кастрюлю ушки, через 2 минуты осторожно перемешиваем и варим 5-7 минут.

Для ушек:
Муку высыпать в миску посолить, добавить немного сахара и яйцо все хорошо перемешать, а затем добавить воду. Получится крутое тесто, тесто раскатать как для вареников, нарезать квадратами 3х3 см., положить в них фарш из плавленого сыра и мелко нарезанного яйца, защепить как вареники.

Оцените рецепт