Печень, запеченная с картофелем

Приготовил: Ирина

18-07-2011, 17:38

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Я равнодушна к блюдам из печени.
Но, этот рецепт меня поразил.
Было очень вкусно, сочетание картофеля, сыра и сметаны, очень удачное.
Я часто готовлю печень по этому рецепту.

Как приготовить Печень, запеченная с картофелем

Ингредиенты для рецепта

500 г печени (говяжьей, бараньей, телячьей, свиной),
2 луковицы,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
500 г картофеля,
300 г сметаны,
4-5 ст. ложки тертого сыра,
растительное масло,
зелень, перец черный молотый, соль - по вкусу.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Печень порезать кусочками, посолить, поперчить. Лук порезать полукольцами. Картофель отварить в мундире, дать остыть, очистить от кожицы, нарезать кольцами. Печень обжарить на сковородке до образования румяной корочки (на растительном масле). Лук спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, добавить муку, при помешивании слегка обжарить и влить сметану, поперчить, если нужно посолить, дать покипеть при небольшом огне 3 минуты. На противень или сотейник налить сметанный соус тонким слоем, положить куски жареной печени, наверх резаный кольцами картофель. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке ( температура 180C), до образования румяной корочки.
Подать, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.

Оцените рецепт