Язык, жаренный в сухарях

Приготовил: Ирина

18-07-2011, 17:45

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Язык в таком приготовлении получается вкусный, сочный, нежный. В приготовлении нет никакой сложности. Можно отдельно подавать, как закуску и можно подавать с гарниром.

Как приготовить Язык, жаренный в сухарях

Ингредиенты для рецепта

500 г языка,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
5-7 ст. ложек молотых сухарей (белый хлеб натертый на терке),
1 яйцо,
растительное масло,
200 г соуса томатного (или 1 ст. ложка сливочного масла),
перец черный молотый,
перец черный горошек,
лавровый лист,
соль - по вкусу.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Язык тщательно поскоблить, промыть холодной водой, затем отварить до готовности при слабом кипении (время варки составляет от 2 до 4 часов). После 1-2 часов варки в воду с языком добавить соль - по вкусу, нарезанные ломтиками морковь, лук, перец горошек, лавровый лист и варить до готовности. Вареный язык переложить из бульона в холодную воду и тотчас снять с него кожу. Порезать язык на ломтики, посолить, запанировать в муке, а затем, смочив во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.
Подать с жареным картофелем или картофельным пюре, полив сливочным маслом. Соус подать отдельно в соуснике.

Оцените рецепт