Гусь тушеный кусочками со смородиной

1) Гусь разрезать на куски, посолить, посыпать сушеным базиликом.

2) Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить куски гуся, обжарить на сильном огне, не покрывая крышкой, до золотой корочки, со всех сторон.

3) На дно утятницы положить листики смородины и

на них выложить обжаренные, куски гуся, влить кипяток.

Поставить на огонь, довести до кипения. Вода мясо не покрывает. Затем убавить огонь у меня уровень огня 4 из 9 и тушить 20-25 минут.

Перемешать (переложить куски мяса так, чтобы жирность их практически покрывала).
4) Убавить огонь 3 из 9 или смотреть по своей плите и тушить 1 час.

5) Затем добавить смородину, чеснок, лавровый лист.

6) Влить куркуму, предварительно разведенную небольшим количеством воды, чтобы не было комочков.

7) накрыть крышкой и тушить 25-30 минут.