Описание рецепта:
Что рыба богата фосфором - это знают все. Но не забываем, что ее можно кушать даже вечером - благодаря белкам, которых в ней так много, она не калорийная, а наоборот, обогащает организм. На первых взгляд такое блюдо очень простое, но попробовав его, вы убедитесь, что это блюдо очень вкусное и сытное не говоря уже о полезности. Такое блюдо не стыдно подать и гостям.
Шаг 1Рыбу очистить от чешуи, плавников, внутренностей. Промыть, обсушить и порезать небольшими кусками.
Шаг 2Затем рыбу посолить и оставить на 10-20 минут. Куски рыбы запанировать в муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки. Обжаренную рыбу выложить на тарелку.
Шаг 3Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Шаг 4В этой же сковороде, где жарили рыбу, долив еще немного масла, обжарить морковь и лук до готовности (примерно 10 минут). Затем к моркови с луком добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком, тушить еще 5 минут.
Шаг 5Содержимое сковороды поперчить, посолить, перемешать и снять с огня. В небольшую кастрюлю поочередно выложить слоями рыбу (рыбу выкладывать плотно) и овощи. Первым и последним слоем должен быть томаты с овощами.
Шаг 6Добавить лавровый лист. Содержимое кастрюли залить водой (вода должна быть на уровне с последним слоем рыбы).
Накрыть крышкой, довести до кипения и на небольшом огне тушить еще 10-15 минут. Подавать хек можно с картофельным пюре или отварным рисом. При подаче можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
