Описание рецепта:
Я очень люблю жареную рыбу хек, особенно если хек обжарен целыми тушками. Рецепт, которым я поделюсь, подкупает меня своей простотой приготовления, а также рыба получается очень сочная с хрустящей корочкой. Для приготовления такой рыбы я беру небольшие тушки хека (длиной 15-17 см).
Шаг 1Хек хорошо вымыть, очистить от чешуи, удалить плавники. Посолить, обвалять в муке, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку.
Шаг 2Жарить под закрытой крышкой (но при этом должен быть небольшой выход для пара), на умеренном огне по 7-8 минут с каждой стороны.
Подавать, с картофельным пюре.
P.S. Я всегда жарю рыбу 15-20 минут, в целях безопасности. Если вдруг в рыбе имеются паразиты за это время жарки, они погибают.
