Хек с луком, горчицей и томатным соусом

Приготовил: Ирина

20-02-2014, 10:35

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Хек вкусная и не жирная рыба.
Приготовленный таким способом, хек получается более сочным и нежным.
Горчица с томатным соусом вносят особые вкусные нотки в это блюдо.

Как приготовить Хек с луком, горчицей и томатным соусом

Ингредиенты для рецепта

600 гр. хека,
1 крупная луковица (250 гр.),
1/2 ст. ложки горчицы (готовой),
1/2 ст. ложки томатного соуса,
1/2 ч. ложки сахара,
соль, молотый черный перец - по вкусу,
2 ст. ложки муки,
растительное масло.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Хек очистить, удалить плавники, нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить.

Шаг 2

Обвалять в муке, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку.

Шаг 3

Обжарить до золотистой корочки, не накрывая крышкой.

Шаг 4

Соединить горчицу, томатный соус и сахар, влить 150 мл воды, перемешать.

Шаг 5

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, не накрывая крышкой.

Шаг 6

Влить горчицу с соусом, слегка посолить, жарить на умеренном огне 2-3 минуты, должно быть легкое кипение. У меня уровень огня 5 из 9.

Шаг 7

Снять сковородку с огня, лук отодвинуть, выложить обжаренный хек, затем этим луком покрыть рыбу, еще убавить огонь (у меня 4 из 9), накрыть крышкой, тушить 10 минут. Следите за тем, чтобы лук и рыба не подгорели, периодически, слегка сдвигайте рыбу лопаткой.

Оцените рецепт