Описание рецепта: Существует огромное количество рецептов яблочного пирога, но этот, несомненно, вам должен понравиться. Этот яблочный пирог с нежной сметаной заливкой, очень вкусный, нежный и сочный. Помимо фантастического вкуса и неповторимого аромата , ванилина, корицы и яблок - это блюдо неизменно порадует хозяек простотой приготовления, поэтому узнав этот рецепт, вы полюбите его. А называется этот пирог Цветаевским, потому что именно легендарной поэтессе и её сестре приписывают авторство этого рецепта.
Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог»:
Для теста:
Сливочное масло — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 300 - 320 г
Разрыхлитель — 1,5 чайн. ложки.
Для начинки:
Яблоки — 4 шт.
Для заливки:
Сметана - 200 г
Сахар — 200 г
Яйца — 1 шт
Мука - 2 стол. ложки
Ванилин, корица — по вкусу.
Рецепт приготовления
Масло растопить и немного охладить, добавить 100 г сметаны, хорошо перемешать.
Муку смешать с разрхлителем, (оставить 2 стол. ложки для заливки), а остальную постепенно, помешивая, вводить в масляно-сметанную смесь,
замесить некрутое тесто.
Для заливки соединить сметану, сахар, ванилин, корицу, всё хорошо перемешать.
Затем ввести в эту смесь слегка взбитое вилкой яйцо и
ещё раз всё перемешать до однородности. Постепенно, помешивая, чтобы не образовались комочки, добавлять муку.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Тесто равномерно распределить по дну формы, сделав бортик. На тесто выложить первый слой яблок, по нему равномерно распределить сметанную заливку.
Покрыть её вторым слоем яблок и снова нанести заливку и так до самого конца ( у меня получилось 4 ряда яблок). Верхний слой должна быть заливка.
Выпекать пирог в нагретой до 200°C духовке (у меня газовая) приблизительно 50 минут.
Напечатать Как приготовить Цветаевский яблочный пирог, простой и вкусный рецепт.
