Описание рецепта:
Обычно начинкой для голубцов служит фарш и рис.
Я решила попробовать заменить рис картофелем, и вы знаете, получились очень вкусные голубцы.
Немного позже, одна моя знакомая рассказала, что ее бабушка готовила голубцы только с картофелем, но конечно доводила до готовности в печи, а не духовке, это было ее коронное блюдо.
Так, что рекомендую вам попробовать приготовить такие голубцы.
Фарш для голубцов я взяла свиной, но можно взять и говяжий - это по желанию.
Приготовим начинку для голубцов
Сырой картофель очистить, натереть на крупной терке.
Соединить картофель с фаршем, добавить натертый на крупной терке репчатый лук, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, черный молотый перец, приправы - по желанию и вкусу, соль, яйцо.
Снять капустные листья.
СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ, Как я снимаю с капусты листья для голубцов
На каждый капустный лист выложить фарш, сформировать голубцы.
выложить их в кастрюлю, добавить лавровый лист.
Приготовим соус для голубцов
Репчатый лук очистить, нарезать мелко, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить.
Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить вместе с луком.
Затем добавить томатный соус, сливочное масло, жарить 1-2 минуты.
Добавить сметану и еще жарить 1-2 минуты, все время помешивая.
Поставить на огонь, после закипания добавить по вкусу соль, убавить огонь, тушить 40-60 минут.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями
