Загрузка...
» » Голубцы с пшеничной крупой
Как вкусно приготовить в домашних условиях

Голубцы с пшеничной крупой

Голубцы с пшеничной крупой, простой пошаговый рецепт с фото.
Голубцы с пшеничной крупой

Описание рецепта:
Мы все привыкли к традиционному рецепту приготовления голубцов, с добавлением риса.
Я решила попробовать приготовить голубцы с добавлением пшеничной крупы, я была не разочарована.
Голубцы получились довольно вкусными.
Соус для голубцов я приготовила с добавлением томатного сока, но при желании сок можно заменить томатным соусом.

Ингредиенты к рецепту

  • Для фарша
  • Свинина 1 кг.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Пшеничная крупа 1 стакан
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Для соуса
  • Репчатый лук 2-3 шт.
  • Морковь 2-3 шт.
  • Томатный сок 1/2 стакана (или томатный соус 1-2 ст. ложки)
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Растительное масло
  • Сметана 200 гр.
  • Лавровый лист, соль
  • Для голубцов
  • 1 большой кочан капусты.
Как приготовить Голубцы с пшеничной крупой

Рецепт приготовления:

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 1Шаг 1

Приготовим пшеничную кашу
Пшеничную крупу, промойте холодной водой, влейте 2 стакана холодной воды, добавьте по вкусу соль.
После закипания, убавьте огонь, варите 15-20 минут.
Затем оставьте кашу остывать под крышкой.

Приготовим начинку для голубцов
Свинину вместе с луком и чесноком пропустите через мясорубку.
Добавьте соль, черный молотый перец, яйца.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 2Шаг 2

Затем добавьте остывшую пшеничную кашу, перемешайте.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 3Шаг 3

Подготовим капусту
Как я снимаю с капусты листья для голубцов.
Удаляю верхние поврежденные листья.
Вокруг кочана делаю глубокие надрезы, чтобы отделить основание листов от кочана.
Резать следует только у основания листочков вглубь.
Таким образом, я, вырезаю кочерыжку, вглубь на 2-3 см.
В получившееся отверстие я вставляю большую вилку.
Капусту отправляю в кипящую воду.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 4Шаг 4

По мере готовности листочков они начинают сами отпадать, это хорошо видно на фото.
Аккуратно отделяем листья при помощи другой вилки.
Я отделяю 3-4 листочка, затем кочан капусты вынимаю.
Отделившиеся листья еще немного варю в воде (1-2 минуты) и выкладываю в другую емкость.
Если капуста плотная и старая время варки можно увеличить.
Готовность листьев я также определяю по внешнему виду, когда они готовы, они становятся прозрачными.
Нужно очень внимательно следить за тем, чтобы листья, не переварить.
Ведь тогда будет невозможно завернуть голубцы, так, как листья будут рваться.
Далее, снова опускаем кочан в воду и повторяем процедуру, пока не закончатся подходящие листики, а кочерыжку вырезаем глубже, по мере надобности.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 5Шаг 5

У остывших листочков, срезаю ножом плотную часть у основания.
Можно также эту часть листа, слегка отбить молотком для мяса.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 6Шаг 6

На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 7Шаг 7

Свернуть лист также можно двумя способами:
1) Конвертиком
2) Свернуть капустный лист трубочкой, а затем края листа загнуть в середину.
На фото второй способ.

Сложить голубцы в глубокую кастрюлю.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 8Шаг 8

Для соуса
На разогретую с растительным маслом сковородку выложить мелко нарезанный репчатый лук, обжарить до прозрачности.
Добавить натертую на крупной терке морковь, жарить все вместе 5-7 минут.
Добавить соль, томатный сок (или томатный соус), сливочное масло и все вместе жарить 1-2 минуты.

Голубцы с пшеничной крупой - шаг 9Шаг 9

Выложить обжаренные овощи на голубцы, полить сметаной, добавить лавровый лист, влить воду так, чтобы слегка покрыла овощи.

Шаг 10

Поставить на огонь, после закипания еще по вкусу посолить, накрыть крышкой, убавить огонь.
Готовить на умеренном огне 40-60 минут.
Иногда, если листья жесткие, я готовлю дольше 60-90 минут.

⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам: Это вкусно Нравится5

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:


Загрузка...
  1. Маргарита
    Голубцы прелесть, очень вкусные. Я приготовила на пасху для всей семьи, съели все до единого. Все остались довольны и сытые.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Есть два способа приготовления ленивых голубцов. Чем они отличаются: Первый способ, это, когда нашинкованную капусту соединяют с фаршем. Второй способ, это, когда нашинкованную капусту, выкладывают слоями. Именно этим вторым
Голубцы с мясом и картофелем
Голубцы с мясом и картофелем
Обычно начинкой для голубцов служит фарш и рис. Я решила попробовать заменить рис картофелем, и вы знаете, получились очень вкусные голубцы. Немного позже, одна моя знакомая рассказала, что ее бабушка готовила голубцы только с
Ленивые голубцы с пекинской капустой
Ленивые голубцы с пекинской капустой
Когда формируете голубцы, хорошо выбивайте руками фарш - тогда они при обжаривании не развалятся. Обжаривать голубцы можно и без сухарей. Сметану можно заменить майонезом.
Голубцы с мясом и рисом
Голубцы с мясом и рисом
Голубцы любимое блюдо многих. Особенно вкусные голубцы, если для из приготовления взять листочки молодой капусты.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх