Свиные ребрышки с рисом

Ребрышки нарезать кусочками, посолить, поперчить, полить соевым соусом. Лук нарезать мелко. На разогретую с растительным маслом сковородку выложить ребрышки, обжарить до золотистого цвета, в конце жарки добавить лук и обжарить все вместе, дать стечь жиру. В сотейник переложить ребрышки, добавить соль - по вкусу, тмин, лавровый лист, промытый и разрезанный на четыре части чернослив. Залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения и тушить 30 минут. Затем добавляем промытый рис, утрамбовываем ложкой рис (т. е придавливаем его к мясу) и добавляем один стакан кипятка. При сильном кипении, не накрывая крышкой, варим, пока рис не впитает всю воду. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Когда рис впитал всю воду, поверх выкладываем яблоко, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 170С, на 15-20 минут. Достать рис из духовки и дать постоять под закрытой крышкой 10-15 минут, затем осторожно перемешать.
Блюдо подавать с овощами.