Свиные ребрышки, жаренные с луком

Ребрышки нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами. В сковородку налить немного воды и поставить на огонь. Когда вода в сковородке закипит, выложить свиные ребрышки, снять образовавшуюся пену, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до мягкости ребер. Если ребрышки уже мягкие, а вода еще осталась в сковородке, снять крышку, увеличить огонь и дать воде полностью выкипеть. После того, как вода выкипит, ребрышки посолить и поперчить, если будет не достаточно жира на сковородке, добавить немного растительного масла и на умеренном огне обжарить ребрышки до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук, накрыть крышкой, и периодически помешивая обжарить до готовности лука.