Блинчики с мясом

Мясо вымыть, положить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, оставить остывать до тех пор, пока мы приготовим блины.
Для блинов:
Соединить яйца, сахар, соль, воду (молоко), хорошо перемешать.
Добавить муку и тщательно взбить миксером, следите, чтобы не было комочков.
Затем добавить растительное масло и перемешать тесто ложкой.

На разогретую без масла сковородку (перед первым блином, можно смазать сковородку растительным маслом), влить тесто и равномерно распределить по сковороде, держа ее за ручку и вращая в разные стороны. Набирать тесто в черпак, заполнив его на 1/2 или на 1/3, все зависит от диаметра сковородки. Я заполняю на 1/3, так диаметр дна моей сковородки, для жарки блинов=16 см. И еще, перед каждым разом, когда будете набирать тесто в черпак, его нужно перемешивать в миске, чтобы растительное масло равномерно распределялось.

Обжарить с блины с обеих сторон.

Остывшее мясо, достать из бульона, пропустить через мясорубку.
Репчатый лук нарезать мелко, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до готовности.
Соединить мясо, обжаренный лук, добавить соль, черный молотый перец, влить бульон (я добавила 1 стакан бульона) и хорошо перемешать.

На каждый блин положить немного мясной начинки.

Свернуть блинчик рулетом.

Так проделать со всеми блинами.
Перед подачей к столу, обжарить блинчики на сливочном масле.