Рулет из свинины с печенью

Приготовил: Ирина

13-07-2011, 09:07

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Этот рулет можно также приготовить из говядины, телятины, или свинина + телятина.

Как приготовить Рулет из свинины с печенью

Ингредиенты для рецепта

600 г свинины,
200 г печени (говяжьей, свиной),
2 яйца,
100 г молока,
50 г черствой булки,
зелень укропа - небольшой пучок,
2 ст. ложки сливочного масла,
растительное масло,
соль - по вкусу,
перец черный молотый,
семена тмина.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Печень очистите от пленок, нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до готовности.
Булку замочите в молоке. Свинину пропустите через мясорубку. Добавьте замоченную в молоке булку и пропустите еще раз через мясорубку. Влейте оставшееся от замачивания булки молоко, добавьте яйца, соль - по вкусу, перец, тмин и хорошо вымешайте.
Полученный фарш смешайте с печенью, мелко рубленым укропом, сформируйте в виде батона и уложите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте 40-50 минут при 170С. Охладите.
Подавайте рулет, нарезав ломтиками, со свежими или консервированными овощами.

Оцените рецепт