Описание рецепта:
Рецептов приготовления плова очень много, но мне кажется, что этот рецепт самый удачный. Получается ароматный, рассыпчатый, сочный, вкусный.
Плов
Как приготовить Плов
Ингредиенты для рецепта
- 1 кг свинины (можно взять курицу, телятину, говядину),
- 400 г риса,
- 700 г моркови,
- 700 г лука,
- 1/2 стакана растительного масла,
- 6 зубчиков чеснока,
- 1 ст. ложка каменной соли (с горкой),
- 3 шт. лаврового листа,
- 9-12 горошин черного перца.
Рецепт приготовления
Свинину вымыть, обсушить, нарезать кусочками. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке.
В глубокую посуду налить растительное масло и поставить на огонь, когда масло хорошо нагреется, выложить мясо, обжарить до золотистого цвета.
Онлайн расклады на картах Таро
Затем выложить к мясу лук и обжарить до золотистого цвета. После выложить морковь (огонь не убавлять), накрыть крышкой и периодически помешивая, обжаривать до тех пор, пока морковь не усядется (т. е уменьшится в объеме). Затем открыть крышку и обжаривать, как только морковь начнет приставать ко дну, морковь готова. Можно обжаривать морковь, не накрывая крышкой, но тогда потребуется больше растительного масла - это для любителей жирного плова.
Затем добавить соль - по вкусу, перец, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока.
Залить овощи и мясо крутым кипятком, так, чтобы вода дошла до края овощей, убавить огонь и тушить при среднем кипении 40-50 минут.
Рис (400 гр.) промыть, выложить на мясо. Ложкой разровнять и придавить его к мясу с овощами (не перемешивать).
Тонкой струйкой влить крутой кипяток. Воды должно быть на 1 см. выше риса.
Не накрывая крышкой тушить при сильном кипении, до тех пор, пока рис полностью не впитает воду. А тем временем включить духовку (температура 200С).
Накрыть крышкой и поставить плов в разогретую духовку. Тушить 15-20 минут. Достать из духовки, крышку не открывать, оставить на 10-15 минут. Затем перемешать, можно накладывать в тарелку слоями и перемешивать в тарелке.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями